JEJU CHOLLE
済州の食材
海、畑、そしてオルム。異なる場所で育った味わいが、一つの食卓で出会います。
季節が届ける食材
海、畑、そしてオルム。異なる場所で育った味わいが、一つの食卓で出会います。
海から
旧左邑の海女が採ったサザエとウニ、下道里のヒジキ。
畑から
済州のしいたけ、涯月の菜の花、農家が育てた青みかん。
オルムから
済州東部のオルムのワラビ。短い旬を、少し長く楽しむために。
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海、畑、そしてオルム。異なる場所で育った味わいが、一つの食卓で出会います。
海、畑、そしてオルム。異なる場所で育った味わいが、一つの食卓で出会います。
旧左邑の海女が採ったサザエとウニ、下道里のヒジキ。
済州のしいたけ、涯月の菜の花、農家が育てた青みかん。
済州東部のオルムのワラビ。短い旬を、少し長く楽しむために。